Fichtelhonig

Honig ist nicht gleich Honig. Den wunderbaren Fichtelhonig der Imkerei Axmann gibt es in zwei Sorten:

Frühjahr:

Der erste Honig des Jahres ist ein heller, nicht durchsichtiger Blütenhonig und schmeckt aromatisch-süß, leicht fruchtig. Er besteht überwiegend aus Pollen von Obstbäumen, aber auch von Ahorn, Schlehe und Löwenzahn.

Sommer:

Dieser dunkle, durchsichtige Honig besteht vor allem aus den Pollen von Wald- und Wiesenblüten. Er zeichnet sich aus durch einen kräftigen, vollen Geschmack.

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Honig aus dem Fichtelgebirge ist deshalb so besonders, weil hier die Landwirtschaft zum größten Teil noch extensiv betrieben wird, d.h. es wird darauf geachtet, dass ökologische Ausgleichsflächen zur Förderung der Biodiversität vorhanden sind, Tiere im Freiland mit Auslauf gehalten werden und weniger Dünge- und Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden.

Dadurch können die Bienen ihren Nektar in einer unbelasteten und abwechslungsreichen Landschaft mit Blumen- und Streuobstwiesen sammeln, durchzogen von Bächen mit klarem Wasser und in einer klimatisch günstigen Höhenlage von ca. 500 m. In der Nähe der Bienenstöcke kann man oft Kreuzottern und Ringelnattern, Falken, Schwarzstörche, Rehkitze, Feldhasen, Wiesel, Fasane und andere Wildtiere beobachten, was ebenfalls ein Zeichen für eine intakte Natur ist.