Biscardo Neropasso - 1,5 Liter Magnum in dekorativer Holzbox
Biscardo

Biscardo Neropasso - 1,5 Liter Magnum in dekorativer Holzbox

Normaler Preis €24,00 €0,00 Einzelpreis €16,00prol
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
  Corvinone-, Corvina- und Cabernet Sauvignon

  Leuchtend rubinrot.
  Würzig im Bouquet, mit Anklängen an schwarzen Kirschen und Pflaumenkompott
  Fein und seidig am Gaumen, mit lieblichen Tanninen im Abgang.
  Inhalt: 1,5 l
  Alkoholgehalt:
13,5 % VOL
  Sonstiges:
enthält Sulfite
Ein Teil der Trauben für diesen Wein wird getrocknet bevor die Trauben gepresst werden. Diese Methode wird die „Appassimento“-Methode genannt. Es ist eine einzigartige Methode, die für die Weinerzeugung aus der Veneto-Region charakteristisch ist.
Die Appassimento-Methode ist von wesentlicher Bedeutung für einen hervorragenden Wein. Es ist eine sehr kritische und delikate Phase während des Weinerzeugens für die viel Erfahrung gebraucht wird.
Es muss eine perfekte und gesunde Traubenreife gegeben sein, wenn die Trauben während der manuellen Ernte ausgewählt werden. Man wählt nur die dünsten Weintrauben, weil die einzelnen Trauben nicht zu dicht aneinander liegen, damit die Luft zirkulieren kann.

Die Trauben werden bei der Lese in großen, perforierten Lagerkisten gelegt. Auf dieser Weise wird für die optimale Ventilation gesorgt. Die Kisten werden dann in der „Fruttaio“ – einen großen, luftigen Zimmer – gestapelt. Die Trauben werden regelmäßig kontrolliert um ein optimales Ergebniss zu erzielen.
Dieser Wein passt hervorragend zu Nudeln, weißem und rotem Fleisch, Frischkäse und gereifter Käse.